Confira as melhores dicas para você aprender harmonizar vinho com a massa italiana Nada melhor do que comer uma pizza com a família e amigos no fim de semana. Para alcançar a combinação perfeita, basta juntar tudo com uma boa taça de vinho! Para chegar à harmonia ideal, é preciso saber equilibrar os aromas, aperitivos,…
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Dia 22 de Outubro é Dia do Enólogo! Mas, o que realmente ele faz?
Enólogo é o profissional que cuida da transformação da uva em vinho, supervisionando todo o processo de produção. Ele trabalha nos vinhedos e na indústria de vinhos, e não nos restaurantes. Nas vinhas ele analisa os tipos de solo, o método de irrigação, a escolha das mudas e as técnicas de plantio, poda e colheita. Na indústria ele define as técnicas de vinificação, o tempo de maturação…
Harmonização perfeita para queijos e vinhos
O friozinho chegou e com ele a temporada de encontros regados a queijos e vinhos. O que muita gente não sabe é que não é tão simples quanto parece harmonizar os dois — não para tudo ficar perfeito. Mas seguindo algumas regrinhas e experimentando as possibilidades com alguma ousadia você com certeza vai impressionar seus…