Enólogo é o profissional que cuida da transformação da uva em vinho, supervisionando todo o processo de produção. Ele trabalha nos vinhedos e na indústria de vinhos, e não nos restaurantes. Nas vinhas ele analisa os tipos de solo, o método de irrigação, a escolha das mudas e as técnicas de plantio, poda e colheita. Na indústria ele define as técnicas de vinificação, o tempo de maturação…
Categoria: Mídia
Piraquê entra no segmento de torradas
A tradicional fabricante de biscoitos Piraquê, marca da M. Dias Branco, anunciou sua entrada da na categoria de torradas. As torradas Piraquê têm as versões Tradicional, Light, Integral e Multigrãos. “O lançamento da nova linha é o primeiro de muitos investimentos que a companhia fará na marca Piraquê e em seu portfólio”, afirma Rodrigo Mainieri,…
Segurança Alimentar: Fundamentos para adotar no restaurante
Se você tem ou deseja montar um bar ou restaurante, já deve saber que cuidar da segurança alimentar é essencial, afinal, ela representa o conjunto de regras que garantem ao consumidor final um alimento sem riscos de contaminação. Infelizmente, não é raro ouvir casos de pessoas que passam mal devido a alimentação. Os números de intoxicação alimentar só aumentam e, na maioria das…
Só o recheio? Conheça o Double Down, lançamento do KFC
KFC e a rede do Coronel Sanders apresenta o lançamento de seu mais novo sanduíche: o KFC Double Down. Um sanduíche feito somente com recheio. Isso mesmo. Só com recheio. O KFC Double Down chega com dois filés de sobrecoxa que substituem o pão do sanduíche, mas na verdade são feitos com o que realmente…
Campanha "Alimente Esse Sonho" é lançada na Padaria Brasileira
“Alimente esse Sonho” é uma iniciativa da Padaria Brasileira com o apoio da APAE de Santo André, que destina recursos às obras da instituição. Meta 1 – Apoio a manutenção da APAE Santo André: R$ 10.000,00 Ao alcançar essa meta vamos conseguir dar suporte na manutenção da estrutura e dos projetos da APAE Santo André. Meta 2…
Dia da Apicultura: O Mel como aliado na Gastronomia
Hoje, 17 de outubro, comemoramos o dia da apicultura – atividade milenar em muitos países ao redor do mundo. Trata-se da criação racional de abelhas tanto para lazer como comercialização do mel e subprodutos. Mel é grande aliado na cozinha, mas ainda é pouco aproveitado. Enquanto na Europa o mel é considerado um rico alimento, o brasileiro acaba utilizando o…
Band prepara novo reality com dono da Cacau Show
No ar com o MasterChef Profissionais, a Band quer investir em mais um formato de reality culinário na programação. O programa será realizado em parceria com a Endemol Shine, a mesma produtora do Masterchef. De acordo com informações da colunista Keila Jimenez, a primeira temporada do formato, cujo título ainda não foi definido, vai se…