Se por um lado os efeitos do coronavírus diminuíram o número de clientes nos restaurantes de todo o mundo, a pandemia trouxe aos empresários do setor uma oportunidade de olhar para o mercado de modo a explorar demandas que os mesmos não atendiam, reinventando seus modelos de trabalho e, até mesmo, expandindo os negócios. Cenário…
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Conheça o Pau do Índio e seus pratos exóticos em Peruíbe, litoral de SP
Se você curte almoçar junto a natureza em plena Mata Atlântica, pegar uma piscina e ainda comer bem, então vale a pena conhecer o Pau do Índio Restaurante, na estrada do Guaraú em Peruíbe, um município que fica localizado na região Sul do estado de São Paulo, com uma população bastante tradicional e hoje, oferece uma…
Restaurante africano é eleito o melhor do mundo
Um pequeno restaurante de praia em uma vila de pescadores isolada da África do Sul foi eleito o melhor do mundo. O chef Kobus van der Merwe, que não começou a cozinhar seriamente até os 30 anos, busca diariamente ingredientes na costa atlântica selvagem, perto de seu restaurante Wolfgat, onde também faz seu próprio pão…
Bar espanhol da Mooca é ideal para reunir os amigos e familiares
Local além de oferecer pratos diferenciados, mostra detalhes da cultura espanhola O bar e restaurante La Rambla inaugurou ano passado e com sua variedade foi conquistando espaço no bairro da Mooca, conhecido por ser um lugar tradicionalmente italiano. O restaurante trouxe novidades para a região e além de pratos distintos, apresenta um ambiente aconchegante e…
Como reduzir o desperdício no restaurante
Você sabe quais são os impactos do desperdício no restaurante para o seu faturamento? Muito mais do que o desperdício em si, jogar alimentos fora representa custos alto para o seu negócio e redução da sua lucratividade. Saiba como reverter esse quadro! Quem trabalha no ramo ou é dono de um restaurante já sabe: o…
Curiosidades sobre a gastronomia.
Gastronomia é o termo que usamos para definir as práticas e conhecimentos relacionados a arte da culinária. É através dela que experimentamos, testamos, inventamos e até expressamos um pouco da nossa tradição. Assim como nós, muitos dos alimentos e pratos que amamos possuem uma história que também merece destaque. Por isso, separamos 10 curiosidades gastronômicas…
Restaurante vegano – chegou o momento dele!
O vegetarianismo é algo que vem ganhando espaço no Brasil, principalmente entre o público mais abastado, desde o final dos anos 2000. Contudo, pelo menos nos últimos dois ou três anos, a culinária vegana, conhecida como “vegetariana mais radical” vem crescendo a toque de caixa. Com um público cada vez maior e em busca de…