{"id":4209,"date":"2020-05-09T00:08:50","date_gmt":"2020-05-09T00:08:50","guid":{"rendered":"http:\/\/gastronomidia.com.br\/?p=4209"},"modified":"2020-05-09T00:08:50","modified_gmt":"2020-05-09T00:08:50","slug":"r15-a-mais-no-faturamento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/r15-a-mais-no-faturamento\/midia\/","title":{"rendered":"Restaurante leva experi\u00eancia rom\u00e2ntica na casa de clientes e tem 15% a mais no faturamento"},"content":{"rendered":"

Se por um lado os efeitos do coronav\u00edrus diminu\u00edram o n\u00famero de clientes nos restaurantes de todo o mundo, a pandemia trouxe aos empres\u00e1rios do setor uma oportunidade de olhar para o mercado de modo a explorar demandas que os mesmos n\u00e3o atendiam, reinventando seus modelos de trabalho e, at\u00e9 mesmo, expandindo os neg\u00f3cios.<\/p>\n

<\/span>Cen\u00e1rio de celebra\u00e7\u00f5es, anivers\u00e1rios de casamento e novas hist\u00f3rias de amor com uma m\u00e9dia de um pedido de casamento por dia – de segunda a s\u00e1bado – o rec\u00e9m inaugurado 38 Floor Bistr\u00f4 Rom\u00e2ntico\u00a0 (que fica na mesma cobertura do famoso restaurante panor\u00e2mico Terrazza 40 em Curitiba) diminuiu sua capacidade de atendimento em preven\u00e7\u00e3o ao coronav\u00edrus, seguindo todas as medidas preventivas. E, diante da esperada queda no n\u00famero de clientes, rapidamente lan\u00e7ou um novo servi\u00e7o.<\/p>\n

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A experi\u00eancia do restaurante na casa do cliente
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\nMuitos casais gostam de celebrar datas especiais no conforto e intimidade de sua casa, preferindo n\u00e3o sair. De olho nesse p\u00fablico, o restaurante desenvolveu um novo produto que \u2013 no m\u00eas e lan\u00e7amento – teve uma m\u00e9dia de duas entregas di\u00e1rias. \u201cNo momento de crise surgem diversas oportunidades. Basta estarmos atentos a demanda do p\u00fablico para criar novos produtos que n\u00e3o sejam concorrentes do nosso atual. Foi o que fizemos em abril: ampliamos nossos servi\u00e7os e, consequentemente, nossa receita\u201d, fala Marcelo Stebner Campos, gestor da casa. O faturamento da casa tem expectativa de aumentar at\u00e9 15% com essa novidade.<\/p>\n

O dia a dia corrido ou at\u00e9 mesmo a falta de habilidade na cozinha, tamb\u00e9m s\u00e3o fatores que fazem com que as pessoas busquem servi\u00e7os para conseguir fazer surpresas e proporcionar momentos de romantismo. Para isso, todos os servi\u00e7os oferecidos pelo Bistr\u00f4\u00a0 incluem rosas vermelhas, vela para o centro da mesa e marcadores de ta\u00e7as que podem ser guardados como uma lembran\u00e7a do dia.<\/p>\n

No menu, op\u00e7\u00f5es da gastronomia internacional com receitas para todos os paladares. O pedido e pagamento s\u00e3o feitos somente on-line e o restaurante entra em contato com o cliente para agendar o melhor hor\u00e1rio de entrega!\u00a0 \u201cQuem antes s\u00f3 podia receber aqui tudo o que temos para jantares rom\u00e2nticos, agora pode ter tamb\u00e9m em casa. Nesse novo formato est\u00e1 uma sele\u00e7\u00e3o de entradas, pratos principais e sobremesas que o cliente escolhe na hora de fazer a compra em nossa loja on-line\u201d, explica Marcelo. Os valores v\u00e3o de R$ 270 at\u00e9 R$ 410 para duas pessoas.<\/p>\n

A casa tamb\u00e9m j\u00e1 tem desenhado alguns outro servi\u00e7os, como a possibilidade de disponibilizar um violista para receber a outra pessoa com uma surpresa na casa, montagem da mesa decorada para aqueles que precisam de mais ideias. \u201cQueremos tornar a experi\u00eancia ainda mais pr\u00f3xima do real. Em breve teremos um canal no Youtube e o cliente poder\u00e1 acessar pela televis\u00e3o de sua casa. L\u00e1 disponibilizaremos uma playlist de duas horas com as mesmas m\u00fasicas tocadas no nosso restaurante e, ao mesmo tempo que as m\u00fasicas passam, a casa ser\u00e1 invadida por uma filmagem do sunset e da noite curitibana, feita no pr\u00f3prio bistr\u00f4\u201d, acrescenta\u00a0 o gestor.<\/p>\n

Manter o contato pr\u00f3ximo com o cliente, mesmo com esse atendimento online e servi\u00e7o em casa, continua sendo prioridade. \u201cDecidimos n\u00e3o terceirizar esse servi\u00e7o. Temos uma equipe interna treinada que faz toda a gest\u00e3o da entrega, pois somente assim conseguimos garantir que o cliente receba em casa exatamente do jeito que preparamos, como se fosse servido aqui. Sem falar na quest\u00e3o da higiene que nesse momento \u00e9 primordial\u201d, finaliza Marcelo Campos.<\/p>\n

Site: www.skycuritiba.com\/bistroemcasa<\/a><\/p>\n

Fonte:<\/strong>\u00a0Assessoria<\/p>\n

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