{"id":4163,"date":"2020-04-26T04:38:18","date_gmt":"2020-04-26T04:38:18","guid":{"rendered":"http:\/\/gastronomidia.com.br\/?p=4163"},"modified":"2020-04-26T04:38:18","modified_gmt":"2020-04-26T04:38:18","slug":"esfihas-turcas-de-carne-receita-simples-facil-e-versatil-de-fazer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/esfihas-turcas-de-carne-receita-simples-facil-e-versatil-de-fazer\/receitas\/","title":{"rendered":"Esfihas Turcas de Carne, receita simples, f\u00e1cil e vers\u00e1til de fazer"},"content":{"rendered":"<p>Esfiha de carne \u00e9 mais f\u00e1cil de fazer do que voc\u00ea imagina. Fa\u00e7a em casa para a fam\u00edlia ou amigos e surpreenda-os com uma massa super leve e gostosa.<\/p>\n<p><b>Tempo:\u00a0<\/b>90min<br \/>\n<b>Rendimento:\u00a0<\/b>35 unidades<br \/>\n<b>Dificuldade:\u00a0<\/b>f\u00e1cil<\/p>\n<h3><b>Ingredientes do Escondidinho de carne mo\u00edda com batata<br \/>\n<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li><span class=\"p-ingredient\" tabindex=\"0\">1 colher (sopa) bem cheia de fermento para p\u00e3o (eu usei fermento granulado instant\u00e2neo para p\u00e3o)<\/span><\/li>\n<li><span class=\"p-ingredient\" tabindex=\"0\">2 colheres (sopa) cheias de a\u00e7\u00facar refinado<\/span><\/li>\n<li><span class=\"p-ingredient\" tabindex=\"0\">1 colher (ch\u00e1) de sal<\/span><\/li>\n<li><span class=\"p-ingredient\" tabindex=\"0\">1\/2 x\u00edcara de leite morno (100 ml)<\/span><\/li>\n<li><span class=\"p-ingredient\" tabindex=\"0\">1 x\u00edcara de \u00e1gua morna (200 ml)<\/span><\/li>\n<li><span class=\"p-ingredient\" tabindex=\"0\">1 ovo<\/span><\/li>\n<li><span class=\"p-ingredient\" tabindex=\"0\">900 g de farinha de trigo<\/span><\/li>\n<li><span class=\"p-ingredient\" tabindex=\"0\">1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00f3leo\u00a0(100 ml)<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Recheio<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li><span class=\"p-ingredient\" tabindex=\"0\">1 kg de cox\u00e3o duro mo\u00eddo<\/span><\/li>\n<li><span class=\"p-ingredient\" tabindex=\"0\">2 tomates picadinhos<\/span><\/li>\n<li><span class=\"p-ingredient\" tabindex=\"0\">1 cebola picada<\/span><\/li>\n<li>Suco de 1 lim\u00e3o<\/li>\n<li>Sal \u00e0 gosto<\/li>\n<\/ul>\n<h3><b>Modo de preparo<\/b><\/h3>\n<ol>\n<li><span tabindex=\"0\">Para o recheio, misture a carne, tomates e cebola picados, coloque sal \u00e0 gosto e esprema o suco de 1 lim\u00e3o. reserve o recheio em uma peneira para escorrer os l\u00edquidos.\n<p><\/span><\/li>\n<li><span tabindex=\"0\">Em ma tigela grande e larga colocar o fermento em p\u00f3, o a\u00e7\u00facar e despejar a \u00e1gua morna, o leite morno, o sal e o \u00f3leo. Mexa bem os ingredientes.<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span tabindex=\"0\">Em seguida, acrescentar a metade da farinha de trigo aos poucos e mexer com uma colher de pau ou de pl\u00e1stico, c<\/span><span tabindex=\"0\">olocar o ovo e continuar acrescentando a farinha de trigo.\n<p><\/span><\/li>\n<li><span tabindex=\"0\">Antes de finalizar a farinha, comece a trabalhar a massa com uma das m\u00e3os para sentir a textura da mesma e ver se precisa colocar realmente toda a farinha.<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span tabindex=\"0\">Dependendo do tamanho do ovo, 850 g de farinha \u00e9 suficiente, caso contr\u00e1rio, use 900 g, mas aten\u00e7\u00e3o, muita farinha pode deixar a massa dura.\n<p><\/span><\/li>\n<li><span tabindex=\"0\">Sove a massa por uns 5 minutos na pr\u00f3pria tigela com uma das m\u00e3os em movimentos de vai e vem.\u00a0<\/span><span tabindex=\"0\">A massa fica bem male\u00e1vel, gostosa de trabalhar e n\u00e3o gruda nas m\u00e3os.\n<p><\/span><\/li>\n<li><span tabindex=\"0\">Coloque a massa dentro de uma tijela cubra-a com um pano limpo.\u00a0<\/span><span tabindex=\"0\">Deixe descansar por 20 minutos em local que v\u00e1 favorecer o crescimento da massa.<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span tabindex=\"0\">Abrir por\u00e7\u00f5es da massa com um rolo.\u00a0<\/span><span tabindex=\"0\">Cortar em c\u00edrculos com uma faca e colocar 1 colher (sopa) do recheio.\n<p><\/span><\/li>\n<li><span tabindex=\"0\">Pegar metade da massa do c\u00edrculo e dobr\u00e1-la at\u00e9 o centro e fechar as duas outras extremidades apertando bem.\n<p><\/span><\/li>\n<li><span tabindex=\"0\">Se sentir que h\u00e1 muita massa nas extremidades, corte e modele para dar o formato triangular.\n<p><\/span><\/li>\n<li><span tabindex=\"0\">Untar levemente uma forma de alum\u00ednio com \u00f3leo e colocar as esfihas. Pincele-as com gema de ovo.<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span tabindex=\"0\">Levar ao forno pr\u00e9-aquecido a 150\u00b0 por 20 minutos, depois mais 10 minutos a 180\u00b0.\u00a0<\/span><span tabindex=\"0\"><span tabindex=\"0\">Este tempo \u00e9 necess\u00e1rio para que as esfihas cres\u00e7am e assem por igual.\n<p><strong>Colabora\u00e7\u00e3o:<\/strong>\u00a0Rodrigo Messias<br \/>\n<\/span><\/span><\/p>\n<hr \/>\n<p>Compartilhe este post com as pessoas em suas redes sociais e marque o perfil. 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