{"id":4007,"date":"2019-10-09T15:03:40","date_gmt":"2019-10-09T15:03:40","guid":{"rendered":"http:\/\/gastronomidia.com.br\/?p=4007"},"modified":"2019-10-09T15:03:40","modified_gmt":"2019-10-09T15:03:40","slug":"hoje-dia-9-de-outubro-e-comemorado-o-dia-do-acougueiro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/hoje-dia-9-de-outubro-e-comemorado-o-dia-do-acougueiro\/midia\/","title":{"rendered":"Hoje, dia 9 de outubro \u00e9 comemorado o Dia do A\u00e7ougueiro"},"content":{"rendered":"<p>No dia\u00a0<strong>09\/10<\/strong>\u00a0\u00e9 comemorado o<strong>\u00a0Dia do A\u00e7ougueiro<\/strong>. O a\u00e7ougueiro \u00e9 o profissional respons\u00e1vel por limpar e cortar a carne que \u00e9 vendida no a\u00e7ougue. O papel desse profissional \u00e9 atender aos pedidos dos clientes e separar a carne que for solicitada, cortando do jeito que o cliente preferir. Tamb\u00e9m \u00e9 de responsabilidade do a\u00e7ougueiro prezar pela higiene e manter a limpeza do local de trabalho, a\u00e7\u00f5es imprescind\u00edveis para promover o bem-estar dos clientes e manter uma clientela fixa.<\/p>\n<p>Os a\u00e7ougueiros, geralmente trabalham em conjunto, em a\u00e7ougues ou casas especializadas em carnes. A palavra a\u00e7ougue vem do \u00e1rabe \u201cas-soq\u201d, que significa mercado ou feira e foi usada para designar as casas de venda de carne. A\u00e7ougueiro: tamb\u00e9m se diz \u201chomem do talho\u201d.<\/p>\n<p>O primeiro registro do uso dessa palavra na l\u00edngua portuguesa data de 1254, na forma \u201cazougue\u201d. Pouco depois o voc\u00e1bulo evoluiu para \u201caa\u00e7ougue\u201d, para ent\u00e3o finalmente passar para o atual a\u00e7ougue. Os a\u00e7ougues medievais eram localizados em casas familiares e o trabalho era quase artesanal.<\/p>\n<p>A higiene, nesse per\u00edodo n\u00e3o era muito prezada, e a proced\u00eancia das carnes n\u00e3o poderia ser avaliada. Atualmente, existem normas a serem seguidas pelos a\u00e7ougueiros, al\u00e9m de \u00f3rg\u00e3os de fiscaliza\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria que imp\u00f5e selos de qualidade, para que o consumidor saiba da proced\u00eancia da carne.<\/p>\n<p><strong>O Brasil \u00e9 o pa\u00eds que possui o maior rebanho comercial do mundo<\/strong>. Em quantidade de animais, s\u00f3 perde para a \u00cdndia, por\u00e9m l\u00e1, a vaca \u00e9 um animal sagrado, portanto o rebanho indiano n\u00e3o \u00e9 comercializado. Calcula-se que no Brasil existem cerca de um boi por habitante, ou seja, s\u00e3o quase 190 milh\u00f5es de cabe\u00e7as de gado. O gado brasileiro \u00e9 bem visto no exterior por ser do tipo chamado \u201cboi verde\u201d, que se alimenta de capim e se exercita constantemente.<\/p>\n<p>Fonte\/Cr\u00e9ditos: www.amambainoticias.com.br<\/p>\n<hr \/>\n<p>Compartilhe este post com as pessoas em suas redes sociais e marque o perfil. 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