{"id":3789,"date":"2019-07-30T04:58:22","date_gmt":"2019-07-30T04:58:22","guid":{"rendered":"http:\/\/gastronomidia.com.br\/?p=3789"},"modified":"2019-07-30T04:58:22","modified_gmt":"2019-07-30T04:58:22","slug":"quem-disse-que-lugar-de-mac-and-cheese-nao-e-no-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/quem-disse-que-lugar-de-mac-and-cheese-nao-e-no-brasil\/midia\/","title":{"rendered":"Quem disse que lugar de Mac and Cheese n\u00e3o \u00e9 no Brasil?"},"content":{"rendered":"

Chef Melchior Neto criou vers\u00e3o do tradicional prato americano<\/em><\/p>\n

Queijo cremoso derretido, com fios puxa-puxa e macarr\u00e3o. A combina\u00e7\u00e3o fica ainda mais perfeita com as baixas temperaturas e essa \u00e9 a nova aposta do Gema Restaurante, comandado pelo chef Melchior Neto.<\/p>\n

A vers\u00e3o abrasileirada do Mac and Cheese \u00e9 a nova estrela de inverno da casa. A massa escolhida por Melchior foi o macarr\u00e3o caracol que ganha ponto al dente misturado com muito queijo. \u201cAbusei do requeij\u00e3o, cheddar e parmes\u00e3o. O segredo \u00e9 deixar o molho bem cremoso, por isso \u00e9 fundamental que o queijo escolhido derreta bem para n\u00e3o ser apenas um simples macarr\u00e3o\u201d, afirma o chef.<\/p>\n

A massa \u00e9 servida na chapa de ferro. Para finalizar, uma farofa crocante de bacon e p\u00e3o de forma integral, al\u00e9m de uma leve ma\u00e7aricada d\u00e3o o toque in\u00e9dito na tradicional receita americana.<\/p>\n

O Mac and Cheese j\u00e1 est\u00e1 entre os pratos mais pedidos do restaurante. Para conferir, o Gema fica na Rua Paineiras, 378 \u2013 Santo Andr\u00e9. Para reservas e mais informa\u00e7\u00f5es (11) 4436-3773.<\/p>\n

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Quer se aventurar na cozinha e aprender a fazer?<\/p>\n

Segue a receita!<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

MAC AND CHEESE <\/strong><\/p>\n

Por Chef Melchior Neto <\/em><\/p>\n

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INGREDIENTES <\/strong><\/p>\n

2 x\u00edcaras de macarr\u00e3o caracol<\/p>\n

2 colheres de azeite<\/p>\n

1 colher de sopa de manteiga<\/p>\n

1 colher de caf\u00e9 de a\u00e7afr\u00e3o<\/p>\n

200 ml de creme de leite<\/p>\n

200 g de requeij\u00e3o<\/p>\n

200 g de cheddar<\/p>\n

100 g parmes\u00e3o ralado<\/p>\n

300 g de bacon picado<\/p>\n

 <\/p>\n

PREPARO<\/strong><\/p>\n

Frite o bacon e reserve.<\/p>\n

Ferva \u00e1gua com um fio de \u00f3leo e uma pitada de sal.<\/p>\n

Deixe a massa ao dente e reserve com azeite para n\u00e3o grudar.<\/p>\n

Na mesma frigideira do bacon, coloque uma colher de azeite e uma colher de manteiga, adicione o creme de leite, o a\u00e7afr\u00e3o, o requeij\u00e3o, o cheddar e o parmes\u00e3o. Mexa bem at\u00e9 ficar um creme homog\u00eaneo, misture o macarr\u00e3o. Acomode em um prato, jogue o bacon por cima e pronto. Se gratinar fica melhor ainda !!!<\/p>\n

Rendimento: 1 por\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

 <\/p>\n

Fonte\/Cr\u00e9ditos: Assessoria<\/p>\n

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