{"id":3725,"date":"2019-06-19T04:47:44","date_gmt":"2019-06-19T04:47:44","guid":{"rendered":"http:\/\/gastronomidia.com.br\/?p=3725"},"modified":"2019-06-19T04:47:44","modified_gmt":"2019-06-19T04:47:44","slug":"alimentos-que-sao-ricos-em-ferro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/alimentos-que-sao-ricos-em-ferro\/midia\/","title":{"rendered":"Alimentos que s\u00e3o ricos em ferro e ajudam na sa\u00fade"},"content":{"rendered":"

Confira alimentos que s\u00e3o ricos em ferro e ajudam na sa\u00fade<\/strong><\/p>\n

Carnes, feij\u00e3o e castanhas auxiliam no aumento do mineral no organismo<\/em><\/p>\n

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O ferro \u00e9 um mineral importante para o ser humano, n\u00e3o apenas para evitar a anemia, tamb\u00e9m impede que as unhas fiquem quebradi\u00e7as e fortalece o funcionamento da tireoide e da imunidade. Os sintomas da falta do elemento no organismo s\u00e3o fadiga, palpita\u00e7\u00f5es e piora na performance f\u00edsica, podendo, inclusive, prejudicar o desempenho esportivo de atletas.<\/p>\n

H\u00e1 dois tipos de ferro, o heme e o inorg\u00e2nico. O primeiro \u00e9 proveniente de vegetais e o segundo, de origem animal. A absor\u00e7\u00e3o deles tamb\u00e9m \u00e9 diferente. Lucas Oliveira, nutricionista formado pela USP (Universidade de S\u00e3o Paulo), d\u00e1 dicas de alimentos: \u201cN\u00f3s temos carnes, peixes e frangos, assim como leguminosas, que incluem feij\u00e3o, lentilha, espinafre e castanhas. Os alimentos ricos em ferro contribuem em diversos aspectos, como o desenvolvimento do sistema nervoso central, produ\u00e7\u00e3o de energia, aux\u00edlio de crescimento e replica\u00e7\u00e3o das c\u00e9lulas\u201d.<\/p>\n

Mas ainda h\u00e1 formas de melhorar a absor\u00e7\u00e3o desse mineral, combinando com outros alimentos, a exemplo de uvas, cranberry, banana e aqueles ricos em vitamina C, tais como laranja, morango ou piment\u00e3o. Para os homens, a recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 ingerir 8g por dia, enquanto para as mulheres, a indica\u00e7\u00e3o \u00e9 de 18g, aumentando para 27g durante a gravidez.<\/p>\n

Por sua vez, a ingest\u00e3o de caf\u00e9 ou ch\u00e1 mate ap\u00f3s as refei\u00e7\u00f5es principais, assim como beber leite e derivados ou outros l\u00edquidos durante a alimenta\u00e7\u00e3o podem atrapalhar a absor\u00e7\u00e3o do ferro pelo organismo.<\/p>\n

Dica na hora de acrescentar esses alimentos \u00e0 mesa \u00e9 diversificar nas receitas. Os vegetarianos, por exemplo, podem fazer receitas \u00e0 base de feij\u00e3o para substituir a carne em pratos tradicionais, como a receita de hamb\u00farguer da Broto Legal Alimentos:<\/p>\n

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Hamb\u00farger de Feij\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

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Receita \u2013 Hamb\u00farguer de feij\u00e3o:<\/strong><\/p>\n

– 4 x\u00edcaras (ch\u00e1) de feij\u00e3o carioca cozido e escorrido<\/p>\n

– \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de piment\u00e3o amarelo picado<\/p>\n

– \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de cebola picada<\/p>\n

– 3 colheres (sopa) de azeite<\/p>\n

– 1 colher (sopa) de alho picado<\/p>\n

– 1 ovo<\/p>\n

–\u00a0 \u00bd colher (ch\u00e1) de cominho<\/p>\n

– 1 \u00bd colher (ch\u00e1) de sal<\/p>\n

– 3 colheres (sopa) de creme de cebola<\/p>\n

– 4 colheres (sopa) de farinha de trigo<\/p>\n

– 6 colheres (sopa) de p\u00e3o franc\u00eas amanhecido seco ralado<\/p>\n

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Modo de preparo<\/strong><\/p>\n

Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno em temperatura m\u00e9dia alta e unte uma forma com \u00f3leo. Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola. Acrescente o alho e o piment\u00e3o. Coloque o feij\u00e3o e misture. Passe o feij\u00e3o carioca num espremedor de batatas, at\u00e9 que esteja espesso e pastoso. Acrescente os demais ingredientes, misture tudo e forme os hamb\u00fargueres. Asse por aproximadamente 15 minutos. Sugest\u00e3o: coloque mussarela, tomate picado e or\u00e9gano em cima de cada hamb\u00farguer<\/a> e leve ao forno para assar.<\/p>\n

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Sobre a Broto Legal Alimentos<\/strong><\/p>\n

A Broto Legal Alimentos<\/a> est\u00e1 h\u00e1 mais de 40 anos no mercado, \u00e9 l\u00edder em arroz e feij\u00e3o na regi\u00e3o de Campinas, mas tamb\u00e9m possui forte presen\u00e7a em todo Estado de S\u00e3o Paulo, iniciando neste ano plano de expans\u00e3o da marca na regi\u00e3o Sudeste. \u00c9 uma das marcas de l\u00edderes em arroz e feij\u00e3o no interior de S\u00e3o Paulo, de acordo com a pesquisa da Nielsen, e fechou 2017 com um faturamento de R$ 500 Mi. \u00c9 uma das precursoras do uso do Selo de Controle de Agrot\u00f3xico, emitido pelo Instituto Biol\u00f3gico, garantindo aos brasileiros comida de verdade e de qualidade em suas mesas. Os principais produtos da marca s\u00e3o o arroz e o feij\u00e3o, mas tamb\u00e9m tem em seu cat\u00e1logo a soja, jerked beef, atum, azeite e o mais novo lan\u00e7amento da marca, as farofas prontas.<\/p>\n

Fonte\/Cr\u00e9ditos: Assessoria Broto Legal<\/p>\n

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