{"id":3348,"date":"2018-10-09T12:06:01","date_gmt":"2018-10-09T12:06:01","guid":{"rendered":"http:\/\/gastronomidia.com.br\/?p=3348"},"modified":"2018-10-09T12:11:52","modified_gmt":"2018-10-09T12:11:52","slug":"hoje-9-de-outubro-se-comemora-o-dia-do-acougueiro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/hoje-9-de-outubro-se-comemora-o-dia-do-acougueiro\/midia\/","title":{"rendered":"Hoje 9 de outubro se comemora o dia do a\u00e7ougueiro!"},"content":{"rendered":"<p>No dia <strong>09\/10<\/strong>\u00a0se comemora o<strong>\u00a0Dia do A\u00e7ougueiro<\/strong>. O a\u00e7ougueiro \u00e9 o profissional respons\u00e1vel por limpar e cortar a carne que \u00e9 vendida no a\u00e7ougue. O papel desse profissional \u00e9 atender aos pedidos dos clientes e separar a carne que for solicitada, cortando do jeito que o cliente preferir. Tamb\u00e9m \u00e9 de responsabilidade do a\u00e7ougueiro prezar pela higiene e manter a limpeza do local de trabalho, a\u00e7\u00f5es imprescind\u00edveis para promover o bem-estar dos clientes e manter uma clientela fixa.<\/p>\n<p>Os a\u00e7ougueiros, geralmente trabalham em conjunto, em a\u00e7ougues ou casas especializadas em carnes. A palavra a\u00e7ougue vem do \u00e1rabe \u201cas-soq\u201d, que significa mercado ou feira e foi usada para designar as casas de venda de carne. A\u00e7ougueiro: tamb\u00e9m se diz \u201chomem do talho\u201d.<\/p>\n<p>O primeiro registro do uso dessa palavra na l\u00edngua portuguesa data de 1254, na forma \u201cazougue\u201d. Pouco depois o voc\u00e1bulo evoluiu para \u201caa\u00e7ougue\u201d, para ent\u00e3o finalmente passar para o atual a\u00e7ougue. Os a\u00e7ougues medievais eram localizados em casas familiares e o trabalho era quase artesanal.<\/p>\n<p>A higiene, nesse per\u00edodo n\u00e3o era muito prezada, e a proced\u00eancia das carnes n\u00e3o poderia ser avaliada. Atualmente, existem normas a serem seguidas pelos a\u00e7ougueiros, al\u00e9m de \u00f3rg\u00e3os de fiscaliza\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria que imp\u00f5e selos de qualidade, para que o consumidor saiba da proced\u00eancia da carne.<\/p>\n<p><strong>O Brasil \u00e9 o pa\u00eds que possui o maior rebanho comercial do mundo<\/strong>. Em quantidade de animais, s\u00f3 perde para a \u00cdndia, por\u00e9m l\u00e1, a vaca \u00e9 um animal sagrado, portanto o rebanho indiano n\u00e3o \u00e9 comercializado. Calcula-se que no Brasil existem cerca de um boi por habitante, ou seja, s\u00e3o quase 190 milh\u00f5es de cabe\u00e7as de gado. O gado brasileiro \u00e9 bem visto no exterior por ser do tipo chamado \u201cboi verde\u201d, que se alimenta de capim e se exercita constantemente.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Fonte: www.amambainoticias.com.br<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>No dia 09\/10\u00a0se comemora o\u00a0Dia do A\u00e7ougueiro. O a\u00e7ougueiro \u00e9 o profissional respons\u00e1vel por limpar e cortar a carne que \u00e9 vendida no a\u00e7ougue. O papel desse profissional \u00e9 atender aos pedidos dos clientes e separar a carne que for solicitada, cortando do jeito que o cliente preferir. Tamb\u00e9m \u00e9 de responsabilidade do a\u00e7ougueiro prezar &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3350,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[183,136,95,381],"tags":[491,492,186,490],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3348"}],"collection":[{"href":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3348"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3348\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3354,"href":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3348\/revisions\/3354"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3350"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3348"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3348"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3348"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}