{"id":3097,"date":"2018-06-02T04:06:47","date_gmt":"2018-06-02T04:06:47","guid":{"rendered":"http:\/\/gastronomidia.com.br\/?p=3097"},"modified":"2018-06-02T04:06:47","modified_gmt":"2018-06-02T04:06:47","slug":"por-que-arroz-e-feijao-sao-tipicos-da-culinaria-brasileira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/por-que-arroz-e-feijao-sao-tipicos-da-culinaria-brasileira\/gastronomia\/","title":{"rendered":"Por que arroz e feij\u00e3o s\u00e3o t\u00edpicos da culin\u00e1ria brasileira?"},"content":{"rendered":"<p>Poucas coisas na vida combinam t\u00e3o bem quanto arroz e feij\u00e3o. Tudo come\u00e7ou no s\u00e9culo 18, quando o feij\u00e3o era conhecido como \u201ccarne de pobre\u201d e misturado \u00e0 farinha de mandioca ou milho para alimentar os escravos.<\/p>\n<p>A partir disso, segundo o livro\u00a0<i>Hist\u00f3rias, Lendas e Curiosidades sobre a Gastronomia<\/i>, quando os portugueses chegaram ao Brasil, nossos \u00edndios conheciam v\u00e1rias esp\u00e9cies de feij\u00e3o e um tipo de arroz selvagem, chamado abatiap\u00e9. Embora em 1580 as lavouras de arroz ocupassem terras na Bahia, foi somente em 1745 que come\u00e7aram a prosperar. Por volta de 1808, o arroz foi inclu\u00eddo na alimenta\u00e7\u00e3o dos soldados por determina\u00e7\u00e3o do rei D. Jo\u00e3o VI. \u201cTalvez nesse momento, tenha nascido a famosa combina\u00e7\u00e3o feij\u00e3o com arroz\u201d, explica Roberta Saldanha.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Poucas coisas na vida combinam t\u00e3o bem quanto arroz e feij\u00e3o. Tudo come\u00e7ou no s\u00e9culo 18, quando o feij\u00e3o era conhecido como \u201ccarne de pobre\u201d e misturado \u00e0 farinha de mandioca ou milho para alimentar os escravos. A partir disso, segundo o livro\u00a0Hist\u00f3rias, Lendas e Curiosidades sobre a Gastronomia, quando os portugueses chegaram ao Brasil, &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3098,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[136,130],"tags":[364,366,367,365,368],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3097"}],"collection":[{"href":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3097"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3097\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3099,"href":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3097\/revisions\/3099"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3098"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3097"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3097"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3097"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}