{"id":3094,"date":"2018-06-02T03:50:52","date_gmt":"2018-06-02T03:50:52","guid":{"rendered":"http:\/\/gastronomidia.com.br\/?p=3094"},"modified":"2018-06-02T03:50:52","modified_gmt":"2018-06-02T03:50:52","slug":"conheca-o-number-cake-forte-tendencia-da-confeitaria-para-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/conheca-o-number-cake-forte-tendencia-da-confeitaria-para-2018\/novidades\/","title":{"rendered":"Conhe\u00e7a o Number Cake, forte tend\u00eancia da confeitaria para 2018"},"content":{"rendered":"<p>\u00c9 dif\u00edcil imaginar anivers\u00e1rio, casamento ou\u00a0outras festas sem um bolo. Dispon\u00edveis em v\u00e1rios sabores, formatos e tamanhos, eles s\u00e3o quase unanimidade. Buscando constante inova\u00e7\u00e3o, o segmento de confeitaria agora aposta no Number Cake, estilo\u00a0preferido de 2018.<\/p>\n<p>O pr\u00f3prio nome j\u00e1 indica do que se trata. Em princ\u00edpio, o grande diferencial \u00e9 o formato, feito em modelo de n\u00famero, em geral com a idade que est\u00e1 sendo celebrada. No entanto, podem variar\u00a0nas formas de cora\u00e7\u00e3o, letras e s\u00edmbolos, mantendo a mesma estrutura.<\/p>\n<p>Segundo o chef Fabien Helleu, do Il\u00ea de France, o conceito do bolo vem dos Estados Unidos e come\u00e7ou a se popularizar no Brasil por causa de imagens postadas nas redes sociais. \u201cAs pessoas come\u00e7aram a gostar porque \u00e9 esteticamente bonito e diferente, al\u00e9m de dispensar vela e\u00a0ser mais f\u00e1cil de cortar\u201d, explica.<\/p>\n<p>J\u00e1 para a chocolatier Renata Diniz, o bolo caiu no gosto do p\u00fablico por causa da novidade e da leveza. \u201cTudo que \u00e9 diferente agrada. Ele \u00e9 mais leve porque n\u00e3o tem cobertura, pasta americana nem chantilly. Para mim, os bolos pelados s\u00e3o a tend\u00eancia do momento.\u201d Ela completa que o produto\u00a0pode assustar, \u00e0s vezes, pela necessidade de ser grande para fazer o n\u00famero.<\/p>\n<p>A\u00a0cozinheira Marcella Andrade, do Pimenta Preta, aponta que o apelo visual do bolo rouba a cena. \u201c\u00c9 muito bonito e quem faz festa quer algo bacana para as fotos. Mesmo com decora\u00e7\u00e3o, ele por si s\u00f3 chama aten\u00e7\u00e3o\u201d. Uma ressalva lembrada por Marcella: como a massa \u00e9 crocante, feita com biscoito, pode quebrar muito na hora do corte.<\/p>\n<div id=\"attachment_596384\" class=\"wp-caption alignnone\">\n<div class=\"bloco-leg size-full wp-image-596384\"><span class=\"leg\">VANILLETANZ\/REPRODU\u00c7\u00c3O<\/span><\/p>\n<div class=\"imgPinWrap\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-596384 loading\" src=\"https:\/\/uploads.metropoles.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/25173908\/IMG_5563-1024x683.jpg\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" srcset=\"https:\/\/uploads.metropoles.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/25173908\/IMG_5563-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/uploads.metropoles.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/25173908\/IMG_5563-1024x683-300x200.jpg 300w, https:\/\/uploads.metropoles.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/25173908\/IMG_5563-1024x683-212x142.jpg 212w\" alt=\"VanilleTanz\/Reprodu\u00e7\u00e3o\" width=\"1024\" height=\"683\" data-was-processed=\"true\" \/>Number Cake em forma de cora\u00e7\u00e3o<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>Os especialistas explicam que o Number Cake \u00e9 uma evolu\u00e7\u00e3o do Naked Cake, o famoso bolo pelado, febre dos \u00faltimos anos. A estrutura segue sendo a mesma, por\u00e9m com o formato diferenciado.\u00a0A guloseima \u00e9 feita com massa amanteigada, creme mais pesado e decorado com frutas e flores. O recheio, em geral, \u00e9 o mesmo utilizado em produtos tradicionais.<\/p>\n<p>Fonte\/Cr\u00e9ditos: Metr\u00f3pole &#8211; Tatyane Mendes<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c9 dif\u00edcil imaginar anivers\u00e1rio, casamento ou\u00a0outras festas sem um bolo. Dispon\u00edveis em v\u00e1rios sabores, formatos e tamanhos, eles s\u00e3o quase unanimidade. Buscando constante inova\u00e7\u00e3o, o segmento de confeitaria agora aposta no Number Cake, estilo\u00a0preferido de 2018. O pr\u00f3prio nome j\u00e1 indica do que se trata. 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