{"id":3072,"date":"2018-05-31T19:58:54","date_gmt":"2018-05-31T19:58:54","guid":{"rendered":"http:\/\/gastronomidia.com.br\/?p=3072"},"modified":"2018-05-31T19:58:54","modified_gmt":"2018-05-31T19:58:54","slug":"lei-que-beneficia-artesanais-passou-no-senado-e-agora","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/lei-que-beneficia-artesanais-passou-no-senado-e-agora\/negocios\/","title":{"rendered":"Lei que beneficia artesanais passou no Senado. E agora?"},"content":{"rendered":"<p class=\"text\">rodutores, chefs e ativistas comemoraram na semana passada mais uma etapa vencida rumo \u00e0 livre circula\u00e7\u00e3o\u00a0<strong>dos produtos artesanais de origem animal\u00a0<\/strong>no Pa\u00eds. O Senado aprovou o projeto de lei que flexibiliza a inspe\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o de queijos e embutidos artesanais, ao dar for\u00e7a federal aos selos emitidos pelos Estados.<\/p>\n<p class=\"text\">Com a lei, que agora depende da san\u00e7\u00e3o do presidente, os produtos poder\u00e3o ser comercializados entre Estados sem o SIF, o selo do Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o Federal &#8211; emitido pelo Minist\u00e9rio da Agricultura -, considerado grande entrave devido \u00e0 demora (ao menos dois anos) e aos altos custos para ser obtido.<\/p>\n<div id=\"ad-video-inread--wrapper\">\n<div id=\"ad-video-inread\" class=\"ad-video-inread\" data-google-query-id=\"CI3R6_ufsNsCFZQehwodpaILMA\">\n<div id=\"google_ads_iframe_\/1211\/br.terra.lifestyle\/culinaria.articles_4__container__\"><iframe id=\"google_ads_iframe_\/1211\/br.terra.lifestyle\/culinaria.articles_4\" title=\"3rd party ad content\" name=\"google_ads_iframe_\/1211\/br.terra.lifestyle\/culinaria.articles_4\" width=\"620\" height=\"1\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" data-mce-fragment=\"1\"><\/iframe><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p class=\"text\">O debate sobre a necessidade de uma regulamenta\u00e7\u00e3o diferente para os produtos artesanais ganhou aten\u00e7\u00e3o ap\u00f3s o epis\u00f3dio com a\u00a0<strong>chef Roberta Sudbrack no Rock &#8216;n&#8217; Rio\u00a0<\/strong>no ano passado, quando mais de 160 kg de queijos e embutidos foram apreendidos pela fiscaliza\u00e7\u00e3o, por justamente n\u00e3o terem o SIF, apenas o selo estadual. O\u00a0<em>Paladar\u00a0<\/em>entrou na discuss\u00e3o e promoveu um debate que reuniu produtores e integrantes do governo para entender os entraves e poss\u00edveis solu\u00e7\u00f5es para o problema.<\/p>\n<p class=\"text\">Mas nem tudo est\u00e1 resolvido. &#8220;A aprova\u00e7\u00e3o da lei \u00e9 um passo pequeno, ainda vamos ter de brigar muito&#8221;, adverte o ambientalista e colunista do<em>Paladar\u00a0<\/em>Roberto Smeraldi. Para ele o projeto \u00e9 positivo, pois finalmente separa as coisas e cria uma possibilidade de estabelecer crit\u00e9rios para o produto artesanal. Mas ainda deixa elementos de incerteza, principalmente em rela\u00e7\u00e3o a sua regulamenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p class=\"text\">A lei indica a cria\u00e7\u00e3o do\u00a0<strong>selo Arte\u00a0<\/strong>, que ser\u00e1 um selo \u00fanico v\u00e1lido em todo o territ\u00f3rio que identificar\u00e1 os produtos artesanais que se encaixam na lei. A quest\u00e3o \u00e9 que ele ter\u00e1 de ser regulamentado pelo Minist\u00e9rio da Agricultura, embora o texto n\u00e3o especifique, o que pode demorar, j\u00e1 que n\u00e3o h\u00e1 prazos estabelecidos no texto aprovado. O projeto recebeu cr\u00edticas de todos os lados,por ser vago e pouco detalhado, e mesmo os produtores potencialmente beneficiados pela lei sentiram falta de terem sido consultados.<\/p>\n<p class=\"text\">Se a lei for sancionada integralmente, os produtores com selo estadual poder\u00e3o desde j\u00e1 vender seus produtos em todo o Pa\u00eds, mas a falta de regulamenta\u00e7\u00e3o poder\u00e1 criar problemas para a fiscaliza\u00e7\u00e3o. &#8220;Apesar de todo esse barulho por conta da aprova\u00e7\u00e3o do projeto de lei, tenho medo que a realidade possa gerar frustra\u00e7\u00e3o para os produtores&#8221;, diz Smeraldi. Para Luis Rangel, secret\u00e1rio de fiscaliza\u00e7\u00e3o do Minist\u00e9rio da Agricultura, que participou do debate no final do ano passado, no in\u00edcio haver\u00e1 &#8220;um apag\u00e3o sanit\u00e1rio&#8221;. Ele v\u00ea com grande apreens\u00e3o o fato da vigil\u00e2ncia poder passar para os org\u00e3os de sa\u00fade, como a Anvisa, ao inv\u00e9s do Mapa.<\/p>\n<p class=\"text\">D\u00e9bora Pereira, mestre-queijeira e colunista do\u00a0<em>Paladar\u00a0<\/em>, confirma o receio de produtores em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 regulamenta\u00e7\u00e3o, n\u00e3o s\u00f3 pelo tempo que possa demorar mas pelo que pode ser inclu\u00eddo nela. Para ela o problema continua &#8220;cada fiscal, seja federal ou estadual, interpreta as normas de forma diferente. A solu\u00e7\u00e3o n\u00e3o \u00e9 criar nova regulamenta\u00e7\u00e3o, \u00e9 a auto regula\u00e7\u00e3o&#8221;, defende, &#8220;como j\u00e1 \u00e9 feito na Fran\u00e7a e funciona&#8221;. Mas afirma que o maior entrave ser\u00e1 no Mapa onde a lei j\u00e1 tem muitos inimigos que a consideram inconstitucional e que acreditam que ela oferece um risco sanit\u00e1rio ao Pa\u00eds.<\/p>\n<p class=\"text\">Ou seja, h\u00e1 um longo caminho at\u00e9 os produtos poderem circular livremente.<\/p>\n<div class=\"articleCredit\">\n<div class=\"lineSpacer\"><\/div>\n<div class=\"creditElements\"><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>rodutores, chefs e ativistas comemoraram na semana passada mais uma etapa vencida rumo \u00e0 livre circula\u00e7\u00e3o\u00a0dos produtos artesanais de origem animal\u00a0no Pa\u00eds. O Senado aprovou o projeto de lei que flexibiliza a inspe\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o de queijos e embutidos artesanais, ao dar for\u00e7a federal aos selos emitidos pelos Estados. 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