{"id":3054,"date":"2018-05-28T19:38:37","date_gmt":"2018-05-28T19:38:37","guid":{"rendered":"http:\/\/gastronomidia.com.br\/?p=3054"},"modified":"2018-05-28T19:39:51","modified_gmt":"2018-05-28T19:39:51","slug":"casal-inicia-negocio-fazendo-geleias-com-frutas-que-sobravam-de-supermercado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/casal-inicia-negocio-fazendo-geleias-com-frutas-que-sobravam-de-supermercado\/midia\/","title":{"rendered":"Casal inicia neg\u00f3cio fazendo geleias com frutas que sobravam de supermercado"},"content":{"rendered":"
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Os av\u00f3s de Marcel Felipe tinham um mercadinho em\u00a0Bra\u00e7o do Norte, no Sul catarinense, e o empreendedorismo j\u00e1 vinha daquela \u00e9poca, d\u00e9cada de 1960: as frutas que sobravam eram aproveitadas para fazer gel\u00e9ias: banana e goiaba, as mais tradicionais da regi\u00e3o. Aos poucos, a fama dos doces se espalhou, at\u00e9 que, em 1969, o av\u00f4 convidou outros tr\u00eas irm\u00e3os para iniciar uma ind\u00fastria de compotas.<\/p>\n<\/div>\n

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Nascia a Irm\u00e3os Felipe, que depois passou a se chamar \u00c1urea Doces, e agora \u00c1urea Alimentos, mudan\u00e7as que ocorreram ao longo do tempo, conforme os novos membros da fam\u00edlia chegaram e a empresa expandiu. Atualmente, a empresa \u00e9 administrada pela terceira gera\u00e7\u00e3o, entre eles Marcel, que \u00e9 o diretor comercial.<\/p>\n<\/div>\n

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Produzem gel\u00e9ias, doce de leite e outros 130 produtos para consumidores finais e tamb\u00e9m para panifica\u00e7\u00e3o, em embalagens maiores, o que corresponde a 70% do faturamento da empresa. Por\u00e9m, conforme o diretor comercial, \u00e9 visando ampliar as vendas ao consumidor final que est\u00e3o apostando em novos produtos, como um preparo para pudim de leite, que com a adi\u00e7\u00e3o de leite e ovos fica pronto em 7 minutos. O produto foi lan\u00e7ado neste m\u00eas de maio na Feira da Associa\u00e7\u00e3o Paulista de Supermercado, a APAS Show.<\/p>\n<\/div>\n

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\u201cN\u00f3s somos conhecidos no chamado mercado food service, em recheios de bolos, sonhos e outros produtos, mas que o cliente n\u00e3o v\u00ea a marca. Agora, pretendemos expandir para fortalecer a marca para o consumidor final. E este produto atende a demanda das pessoas, que querem rapidez, mas tamb\u00e9m se preocupam com a sa\u00fade\u201d, explica o diretor, complementando que a receita foi produzida com 40% menos colesterol, 40% menos gordura e 12% menos cal\u00f3rico do que o leite condensado tradicional.<\/p>\n<\/div>\n

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Essas mudan\u00e7as ocorreram ao longo do tempo e tamb\u00e9m impulsionaram a mudan\u00e7a no nome da empresa. Dos 10 sabores de doces produzidos inicialmente, logo come\u00e7aram a produzir o doce de leite, que ainda hoje \u00e9 o carro-chefe da empresa, que passou a se chamar \u00c1urea Doces. Por\u00e9m, conforme novas empresas do setor aliment\u00edcio foram surgindo, o portf\u00f3lio precisou ser ampliado.<\/p>\n

\u201cNo in\u00edcio, havia poucas empresas que produziam gel\u00e9ias e doce de leite, hoje s\u00e3o centenas. A\u00ed agregamos os salgados, como maionese, mostarda. Depois veio o refresco em p\u00f3 e mais recentemente o leite condensado\u201d, comenta Maciel. Este \u00faltimo, conforme o gestor, j\u00e1 \u00e9 respons\u00e1vel por uma parte importante do faturamento.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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A comercializa\u00e7\u00e3o dos produtos come\u00e7ou nas cidades pr\u00f3ximas a Bra\u00e7o do Norte, depois para outras regi\u00f5es de Santa Catarina, Paran\u00e1 e Rio Grande do Sul. Com o tempo, o portf\u00f3lio de produtos tamb\u00e9m foi expandindo e atualmente, segundo Maciel, a empresa tem representantes comerciais em todos os estados do Brasil.<\/p>\n<\/div>\n

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Com essa participa\u00e7\u00e3o em mais estados, tamb\u00e9m conseguiram estudar o comportamento do consumidor e conseguindo adaptar a produ\u00e7\u00e3o de acordo com a demanda.<\/p>\n

\u201cNo Sul, as pessoas utilizam os produtos como complementos para o p\u00e3o. J\u00e1 no Sudeste, Norte e Nordeste, s\u00e3o consumidos como sobremesas prontas\u201d, explica o diretor.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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Esse comportamento do consumidor fez com que produzissem, al\u00e9m do pudim, outros produtos como o Chocal, uma mistura de doce de leite e chocolate.<\/p>\n<\/div>\n

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<\/i>O diretor Arley Felipe, a gerente de marketing Schirlei Osmarini, o diretor comercial Marcel Felipe e o gerente nacional Anderson Felipe aguiar comandam atualmente a empresa. (Foto: Divulga\u00e7\u00e3o)<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Trabalho em fam\u00edlia<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n
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A empresa come\u00e7ou com o av\u00f4 de Marcel e outros tr\u00eas irm\u00e3os. \u00c1urea, inclusive, \u00e9 o nome da filha de um dos fundadores. Por\u00e9m, dois dos irm\u00e3os sa\u00edram do neg\u00f3cio logo ap\u00f3s o in\u00edcio e outro faleceu no final da d\u00e9cada de 1970. Na d\u00e9cada de 80, houve uma transi\u00e7\u00e3o para que outros s\u00f3cios se juntassem, mas todos tamb\u00e9m da fam\u00edlia.<\/p>\n<\/div>\n

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Atualmente, segundo Maciel, a quarta gera\u00e7\u00e3o da fam\u00edlia j\u00e1 est\u00e1 na empresa. Seu pai ainda faz parte do Conselho e a terceira gera\u00e7\u00e3o est\u00e1 a frente das fun\u00e7\u00f5es administrativas dos diversos setores.<\/p>\n<\/div>\n

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Para que tudo desse certo ao longo do tempo, o diretor comercial explica que todos buscaram profissionalizar-se de forma estrat\u00e9gica, e que isso foi essencial para que o neg\u00f3cio familiar n\u00e3o fosse abalado pelos herdeiros.<\/p>\n<\/div>\n

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\u201cA profissionaliza\u00e7\u00e3o foi o segredo para o neg\u00f3cio se manter em harmonia. Hoje, cada um cuida de um setor, mas foi buscar uma especializa\u00e7\u00e3o na \u00e1rea, um curso universit\u00e1rio, j\u00e1 pensando em agregar, mas por m\u00e9rito e com conhecimento para isso\u201d, explica.<\/p>\n<\/div>\n

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Assim, a empresa de 250 funcion\u00e1rios segue expandindo e com solidez, segundo o gestor. Al\u00e9m da APAS Show, ainda neste ano Maciel deve participar de outros dois eventos com o objetivo de crescer no mercado interno.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\u201cEstamos diversificando o mix de produtos, buscando fortalecer a marca e chegar a mais estabelecimentos, principalmente para o consumidor final. Ainda temos muito para crescer em todo Brasil\u201d, finaliza o diretor.<\/p>\n

Fote\/Cr\u00e9ditos: G1 Santa Catarina<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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