{"id":2895,"date":"2018-05-16T19:08:38","date_gmt":"2018-05-16T19:08:38","guid":{"rendered":"http:\/\/gastronomidia.com.br\/?p=2895"},"modified":"2018-05-16T19:08:38","modified_gmt":"2018-05-16T19:08:38","slug":"torne-seu-restaurante-mais-lucrativo-com-pequenas-mudancas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/torne-seu-restaurante-mais-lucrativo-com-pequenas-mudancas\/negocios\/","title":{"rendered":"Torne seu restaurante mais lucrativo com pequenas mudan\u00e7as."},"content":{"rendered":"
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5 Dicas para aumentar o lucro e o faturamento de um restaurante<\/b><\/p>\n

Por trabalhar numa ind\u00fastria que tradicionalmente tem pequenas margens de lucro, os propriet\u00e1rios de restaurante acabam tendo dificuldade de manter um fluxo de dinheiro que acomode todas as suas despesas e deixe um pouco extra para o final do trimestre. Existem v\u00e1rias e diferentes ideias que os empres\u00e1rios podem utilizar para aumentar as vendas do restaurante, mas todas se resumem a um punhado de ideias-chave simples. Contudo \u2013 assim como muitas das\u00a0estrat\u00e9gias de marketing para restaurantes\u00a0\u2013 tudo se resume aos detalhes.<\/p>\n

As 3 principais fontes de dreno do lucro de restaurantes e como par\u00e1-las<\/b><\/p>\n

Quando voc\u00ea olha para sua demonstra\u00e7\u00e3o de lucros e perdas a cada m\u00eas, voc\u00ea deseja que pudesse transformar suas vendas brutas em renda l\u00edquida? Voc\u00ea pode ser capaz de fazer exatamente isso identificando os vazamentos de lucro que impedem que voc\u00ea de segurar o dinheiro que flui no seu restaurante.<\/p>\n

O dinheiro flui \u00e0 favor cada vez que voc\u00ea faz uma venda; e flui contra quando voc\u00ea paga seus fornecedores e funcion\u00e1rios. Para aumentar seu faturamento, voc\u00ea precisa maximizar o calor de cada venda e minimizar a quantidade que voc\u00ea paga pelos bens e m\u00e3o de obra. Assim como a \u00e1gua, o dreno de lucro sempre busca o caminho de menor resist\u00eancia: quanto menor os padr\u00f5es, medidas e controle que voc\u00ea tiver sobre seu restaurante, maior a probabilidade de seu lucro estar vazando.<\/p>\n

Uma vez que parar o dreno de lucro n\u00e3o requer um aumento nos pre\u00e7os ou atrair mais pessoas para seu restaurante, essa \u00e9 uma estrat\u00e9gia infal\u00edvel para aumentar sua renda l\u00edquida mesmo em tempos econ\u00f4micos dif\u00edceis.<\/p>\n

Dreno de lucro n\u00ba1: Voc\u00ea est\u00e1 sendo pago por tudo o que vende?<\/b><\/p>\n

Voc\u00ea com certeza espera ser pago por tudo o que est\u00e1 vendendo, nem \u00e9 preciso dizer. Mesmo assim, durante as horas de pico \u00e9 f\u00e1cil se esquecer de cobrar por uns pequenos extras. Mais molho de guarni\u00e7\u00e3o, outra bebida, uma cobertura extra: nunca \u00e9 uma perda grande, mas com o tempo, a somat\u00f3ria de gastos come\u00e7a a crescer.<\/p>\n

Quando se trata de impulsionar o lucro, valores esquecidos s\u00e3o apenas um dos culpados: cobrar a menos ou cobrar de forma inconsistentemente tamb\u00e9m pode ser uma fonte de perda de dinheiro. Cobran\u00e7as inconsistentes ou esquecimento prov\u00e9m de erro humano \u2013 logo, padronizar o pre\u00e7o e treinar os funcion\u00e1rios rigorosamente pode ajudar a reduzir a perda de lucro nessa \u00e1rea.<\/p>\n

No entanto, a melhor solu\u00e7\u00e3o \u00e9 instalar um software de gerenciamento de restaurantes. Uma vez que voc\u00ea insere as cobran\u00e7as no sistema, elas s\u00e3o aplicadas corretamente e consistentemente toda vez. Al\u00e9m disso, um software diminui o n\u00famero de erros e torna muito mais dif\u00edcil que a equipe de funcion\u00e1rios ofere\u00e7a itens gratuitos para amigos e familiares \u2013 garantindo que voc\u00ea seja pago por tudo o que voc\u00ea vende.<\/p>\n

Sinais de que voc\u00ea est\u00e1 tendo dreno de lucro pela fonte n\u00ba1:<\/p>\n

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  • Os pre\u00e7os e cobran\u00e7as n\u00e3o est\u00e3o padronizados;<\/li>\n
  • Os atendentes n\u00e3o sabem os pre\u00e7os dos produtos;<\/li>\n
  • O treinamento de funcion\u00e1rios \u00e9 aleat\u00f3rio;<\/li>\n
  • Os consumidores se queixam regularmente sobre discrep\u00e2ncias no pre\u00e7o;<\/li>\n
  • Voc\u00ea n\u00e3o possui um\u00a0sistema de gest\u00e3o para seu bar e restaurante.<\/li>\n<\/ul>\n

    Dreno de lucro n\u00ba2: Voc\u00ea pode reduzir suas principais despesas operacionais?<\/b><\/p>\n

    Gastos com m\u00e3o de obra e alimentos s\u00e3o os grandes pesos de sa\u00edda do seu livro caixa. Para muitos restaurantes, esses cursos consomem certa de 55 a 70 centavos de cada real conseguido nas vendas. \u00a0A boa not\u00edcia \u00e9 que tanto as despesas com comida e com funcion\u00e1rios podem ser controladas para atingir uma economia real.<\/p>\n

    O controle de gastos come\u00e7a com um bom rastreamento. \u00a0Voc\u00ea n\u00e3o pode esperar realmente controlar o desperd\u00edcio, a deteriora\u00e7\u00e3o de alimentos e as por\u00e7\u00f5es servidas exageradamente sem o uso de um rastreamento de estoque. Da mesma forma, voc\u00ea n\u00e3o consegue otimizar o n\u00edvel de seus funcion\u00e1rios se voc\u00ea conhece somente seus gastos trabalhistas depois que voc\u00ea paga sua equipe.<\/p>\n

    Contudo, fazer o rastreamento \u00e9 apenas metade da batalha. Para manter as despesas sob controle, a habilidade de prever vendas e definir metas \u00e9 crucial. Quando voc\u00ea consegue projetar precisamente quantas refei\u00e7\u00f5es voc\u00ea precisa vender em um dia, voc\u00ea pode estocar e preparar apenas a quantidade certa de comida para evitar o desperd\u00edcio. Da mesma forma, quando voc\u00ea pode prever quantas horas de trabalho voc\u00ea precisa para atender a demanda de clientela em um determinado momento, voc\u00ea consegue programar apenas o pessoal suficiente para fazer o trabalho.<\/p>\n

    Sinais de que voc\u00ea est\u00e1 tendo dreno de lucro pela fonte n\u00ba2:<\/p>\n

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    • Voc\u00ea est\u00e1 frequentemente sem pessoal ou com excesso de pessoal para trabalhar;<\/li>\n
    • Voc\u00ea n\u00e3o tem controle sobre o rel\u00f3gio de ponto;<\/li>\n
    • A folha de pagamento \u00e9 a \u00fanica forma que voc\u00ea usa para rastrear os custos com funcion\u00e1rios;<\/li>\n
    • Voc\u00ea n\u00e3o est\u00e1 utilizando uma previs\u00e3o de vendas para agendar sua equipe;<\/li>\n
    • Voc\u00ea precificou os itens do seu card\u00e1pio h\u00e1 muito tempo, sem fazer uma revis\u00e3o ou ajuste nos pre\u00e7os;<\/li>\n
    • Voc\u00ea verifica seu estoque infrequentemente;<\/li>\n
    • Voc\u00ea n\u00e3o tem controle sobre o tamanho das suas por\u00e7\u00f5es;<\/li>\n
    • V\u00e3o n\u00e3o acompanha o\u00a0desperd\u00edcio no seu restaurante;<\/li>\n
    • Voc\u00ea mant\u00e9m seu invent\u00e1rio por mais de uma semana;<\/li>\n
    • Seu plano de prepara\u00e7\u00e3o de alimentos n\u00e3o \u00e9 baseado numa previs\u00e3o de vendas.<\/li>\n<\/ul>\n

      Dreno de lucro n\u00ba3: Voc\u00ea poderia vender mais para seus clientes j\u00e1 existentes?<\/b><\/p>\n

      Toda vez que um consumidor visita seu restaurante ou telefona para fazer um pedido, voc\u00ea tem uma oportunidade inigual\u00e1vel de promover seu restaurante e vender mais. \u00c0 sua frente est\u00e1 algu\u00e9m que gosta do seu estabelecimento e que planeja gastar dinheiro comprando sua comida. Por que n\u00e3o tirar o m\u00e1ximo de proveito disso para construir lealdade e fazer mais vendas? Confira a seguir algumas formas de fazer isso:<\/p>\n

      Upselling\u00a0<\/b>(t\u00e9cnica para explorar o potencial de compra do cliente): realizar vendas sugestivas pode aumentar milhares de reais para o faturamento do restaurante. A chave para o sucesso do upselling \u00e9 dar aos seus funcion\u00e1rios as palavras certas a dizer no momento certo do processo de pedido do cliente \u2013 e tornar mais f\u00e1cil para ele a ideia de adicionar itens adicionais na compra.<\/p>\n

      Concursos de vendas e promo\u00e7\u00f5es:\u00a0<\/b>promo\u00e7\u00f5es e especiais, quando inseridos no processo de pedido, tamb\u00e9m podem ajudar a empurrar itens do card\u00e1pio do restaurante que n\u00e3o saem muito.<\/p>\n

      Marketing de banco de dados:\u00a0<\/b>um banco de dados de clientes permite que voc\u00ea colete informa\u00e7\u00f5es sobre os consumidores: seus nomes, endere\u00e7os, telefones, e-mails, anivers\u00e1rios, e muito mais. Voc\u00ea pode utiliz\u00e1-lo para lembrar um cliente regular que h\u00e1 um vale ou desconto na pr\u00f3xima compra, por exemplo. Al\u00e9m disso, voc\u00ea pode utilizar a informa\u00e7\u00e3o de endere\u00e7o da base de dados para enviar ofertas segmentadas para seus consumidores por correio ou e-mail. Impulsione seu faturamento oferecendo aos clientes incentivos para pedir com mais frequ\u00eancia e gastar mais dinheiro a cada vez. Uma das principais vantagens de usar esse tipo de marketing \u00e9 que, uma vez que essa pr\u00e1tica \u00e9 direcionada, voc\u00ea gastar\u00e1 muito menos para obter uma resposta muito maior que numa publicidade tradicional e correio em massa. O principal desafio ao lidar com o marketing de banco de dados \u00e9 que ele pode consumir muito tempo, e tempo \u00e9 algo que falta em todos os restaurantes. Automa\u00e7\u00e3o pode tornar o processo mais f\u00e1cil.<\/p>\n

      Sinais de que voc\u00ea est\u00e1 tendo dreno de lucro pela fonte n\u00ba3:<\/p>\n

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      • A sua equipe n\u00e3o tem total conhecimento do seu card\u00e1pio;<\/li>\n
      • Seus funcion\u00e1rios n\u00e3o s\u00e3o treinados ou motivados a utilizar o sistema de vendas sugestivas;<\/li>\n
      • Voc\u00ea n\u00e3o possui um banco de dados de clientes;<\/li>\n
      • Voc\u00ea n\u00e3o coleta informa\u00e7\u00f5es sobre seus consumidores;<\/li>\n
      • Voc\u00ea n\u00e3o utiliza nenhuma forma de monitorar os h\u00e1bitos de seus clientes;<\/li>\n
      • Voc\u00ea possui um banco de dados de clientes, mas n\u00e3o o usa para prop\u00f3sitos de marketing.<\/li>\n<\/ul>\n

        \"infografico-retaurante\"<\/p>\n

        5 Maneiras de tornar o seu restaurante mais lucrativo<\/b><\/p>\n

        Se voc\u00ea est\u00e1 imaginando como aumentar o lucro do seu restaurante, aqui est\u00e3o cinco \u00e1reas cr\u00edticas nas quais voc\u00ea deve focar seus esfor\u00e7os:<\/p>\n

        1 Fortale\u00e7a sua equipe<\/b><\/p>\n

        Quando voc\u00ea abusa do seu corpo e mente trabalhando excessivamente, voc\u00ea consegue facilmente transformar o sonho de possuir um restaurante num pesadelo. Voc\u00ea n\u00e3o pode simplesmente abrir o restaurante, cozinhar a comida, receber os visitantes, servir os pratos e bebidas, limpar, gerenciar o caixa e ainda fechar o restaurante por sua conta. Voc\u00ea deve ter ao seu redor um chef, gerente, atendente e gar\u00e7ons que voc\u00ea pode confiar. Delegue as tarefas que voc\u00ea n\u00e3o precisa ou n\u00e3o quer fazer, para que possa se concentrar em tornar o seu restaurante um neg\u00f3cio mais rent\u00e1vel e tenha uma balan\u00e7a mais equilibrada no que diz respeito \u00e0 vida e trabalho.<\/p>\n

        Restaurantes\u00a0de sucesso certamente j\u00e1 treinaram seus funcion\u00e1rios extremamente bem. Geralmente, existe uma cultura nesses estabelecimentos de \u201cn\u00e3o manter segredos\u201d, ou seja, todos sabem como e onde o restaurante faz dinheiro, e conhecem seus pap\u00e9is e responsabilidades relacionados a esse fluxo de renda. Esse tipo de conhecimento \u00e9 fundamental para a equipe de trabalho, j\u00e1 que os empregados conseguem tomar decis\u00f5es mais eficientes sobre as pr\u00e1ticas de trabalho se conhecem onde o dinheiro flui e cresce. Desenvolva um senso de que o restaurante \u00e9 de todos com a sua equipe definindo claramente os centros de lucro do seu estabelecimento.<\/p>\n

        Reuni\u00f5es com os funcion\u00e1rios s\u00e3o um passo vital para o aumento do faturamento, principalmente as realizadas antes do turno. Fa\u00e7a com que sua equipe conhe\u00e7a seus objetivos e inclua as ideias deles para ajudar voc\u00ea a obt\u00ea-los. O modo como seus funcion\u00e1rios trabalham \u00e9 o modo como o restaurante cresce. Uma \u00f3tima equipe pode elevar um restaurante med\u00edocre para a grandeza. Ao contr\u00e1rio, uma equipe ruim pode diminuir o potencial de um excelente restaurante. E tudo come\u00e7a com a lideran\u00e7a dos donos e da cultura que eles estabelecem.<\/p>\n

        2 Analise seu \u201cproduto\u201d<\/b><\/p>\n

        Saber o que as pessoas est\u00e3o comprando quando elas veem ao seu restaurante \u00e9 importante. Essa informa\u00e7\u00e3o te ajuda a determinar onde colocar mais esfor\u00e7o em termos de servi\u00e7o de funcion\u00e1rios, an\u00e1lise de custos e marketing do seu \u201cproduto\u201d. Para alguns restaurantes, o centro de lucro pode estar no bar. Todos os lugares em que as pessoas param ou ficam por mais de 10 minutos no seu restaurante \u00e9 um componente do seu sucesso.<\/p>\n

        D\u00ea uma boa olhada ao seu redor e na sua principal base de clientes. Se voc\u00ea est\u00e1 no meio de um pa\u00eds sulista fissurado em carne, oferecer pequenas por\u00e7\u00f5es de pratos chiques que ningu\u00e9m consegue pronunciar pode n\u00e3o ser a melhor op\u00e7\u00e3o. Se voc\u00ea tem algo no card\u00e1pio que n\u00e3o est\u00e1 vendendo, retrabalhe o prato ou remova-o do menu. Alcan\u00e7ar o paladar dos seus clientes pode maximizar o lucro e tornar a m\u00e9dia de novos consumidores em clientes regulares.<\/p>\n

        Qualquer que seja sua abordagem, sempre existe muitas oportunidades para aprender mais sobre seus consumidores. Treine seus funcion\u00e1rios para discutir a raz\u00e3o dos clientes visitarem o seu restaurante e o que eles mais gostam sobre seu estabelecimento. Essa informa\u00e7\u00e3o serve como uma funda\u00e7\u00e3o em curso para an\u00e1lise de lucro. \u201cO que voc\u00ea gosta sobre n\u00f3s?\u201d \u00e9 uma pergunta simples a se fazer e tamb\u00e9m \u00e9 a melhor forma de identificar fontes potenciais de lucro.<\/p>\n

        3 Seja soci\u00e1vel<\/b><\/p>\n

        Caso voc\u00ea ainda n\u00e3o tenha um website, crie um. Seu site deve ser f\u00e1cil de ser encontrado e incluir seu card\u00e1pio, hor\u00e1rio de funcionamento, endere\u00e7o, e n\u00famero de telefone. Redes sociais como Facebook, Yelp, Google+, Twitter, Foursquare e TripAdvisor s\u00e3o populares entre muitas diferentes gera\u00e7\u00f5es como um meio de comunica\u00e7\u00e3o e coleta de informa\u00e7\u00e3o. Elas tamb\u00e9m s\u00e3o gratuitas. Essa \u00e9 uma \u00f3tima forma de conectar voc\u00ea a seus consumidores atrav\u00e9s de intera\u00e7\u00e3o, pesquisas, e respostas \u00e0s avalia\u00e7\u00f5es. Seu cliente j\u00e1 est\u00e1 falando sobre voc\u00ea online e conferindo qual o pr\u00f3ximo restaurante que querem visitar. N\u00e3o perca a oportunidade de estar entre eles.<\/p>\n

        O consumidor de hoje gosta de sentir que tem uma amizade com o estabelecimento que est\u00e1 visitando. Isso significa que voc\u00ea deve facilitar para ele se tornar seu amigo no Facebook, seguir voc\u00ea no Twitter ou inscrever-se digitalmente para receber sua\u00a0newsletter\u00a0<\/i>ou atualiza\u00e7\u00f5es do card\u00e1pio do seu restaurante. As pessoas gostam de receber informa\u00e7\u00e3o privilegiada e conseguir detalhes \u00fanicos apenas por estarem conectadas.<\/p>\n

        4 Fa\u00e7a com que seja f\u00e1cil para o cliente gastar dinheiro e comprar dentro do seu restaurante<\/b><\/p>\n

        Hoje, os clientes querem pagar suas contas na sa\u00edda. Contudo, isso n\u00e3o significa comer e sair correndo. Isso quer dizer que voc\u00ea deve oferecer aos consumidores op\u00e7\u00f5es de pagar utilizando cart\u00e3o de cr\u00e9dito ou d\u00e9bito com dispositivos m\u00f3veis no local, usando um processamento de cart\u00e3o de cr\u00e9dito m\u00f3vel que seja seguro, protegido e vi\u00e1vel para aumentar os lucros do seu restaurante.<\/p>\n

        Caso seu restaurante se supere em divertir as pessoas, os consumidores podem n\u00e3o querer o estragar prazer de ir at\u00e9 \u00e0 caixa registradora para pagar. Ao contr\u00e1rio, v\u00e1 at\u00e9 a mesa do cliente e cuide de tudo para ele ali mesmo. Utilizar tablets integrados com um software empresarial no local pode te ajudar a lucrar. Voc\u00ea pode oferecer ajuda no c\u00e1lculo da gorjeta e vender camisetas ou outras mercadorias ao adicion\u00e1-las na conta com o processamento de pagamento m\u00f3vel. Seus gar\u00e7ons e gar\u00e7onetes podem se tornar vendedores para o restaurante, e voc\u00ea pode criar novos centros de lucro atrav\u00e9s de outras iniciativas, desde vales-presente at\u00e9 registro em eventos.<\/p>\n

        5 Encontre e desenvolva parcerias<\/b><\/p>\n

        Quando voc\u00ea para de ver os seus companheiros donos de restaurantes como competidores e come\u00e7a a v\u00ea-los como parceiros, voc\u00ea pode construir sua base de consumidores de novas formas. \u00c9 claro, muitas pessoas gostam de ir aos seus restaurantes favoritos toda semana, e voc\u00ea deve oferecer recompensas para seus clientes regulares pela lealdade deles. No entanto, muitos consumidores gostam de variar a rotina. Combine com outros donos de restaurantes uma troca de refer\u00eancias\u2026 indique para esses clientes outros restaurantes parceiros seu, e em troca eles tamb\u00e9m podem te indicar.<\/p>\n

        Se voc\u00ea n\u00e3o se sente confort\u00e1vel em compartilhar neg\u00f3cio com outros restaurantes, ent\u00e3o considere falar com galerias de arte ou academias locais, com a ideia de que oferecer programas recompensat\u00f3rios para consumidores e refer\u00eancias podem ajudar a construir oportunidades de neg\u00f3cio para todos.<\/p>\n

        Aumente seu faturamento durante as horas que t\u00eam pouca demanda<\/b><\/p>\n

        Devido ao aperto financeiro, muitos consumidores t\u00eam preferido fazer compras pequenas ou comprar nas promo\u00e7\u00f5es, mesmo quando se trata de comer. Eles est\u00e3o pedindo menos durante as refei\u00e7\u00f5es principais \u2013 o que os torna mais famintos durante o dia. Isso faz com que eles lanchem mais frequentemente, assim como tamb\u00e9m comem durante hor\u00e1rios n\u00e3o tradicionais. Se voc\u00ea pretende tirar proveito dessa demanda, seu objetivo deve ser aumentar o tr\u00e1fego sem prejudicar suas vendas nos hor\u00e1rios de pico. Veja a seguir algumas alternativas para lucrar durante esses per\u00edodos:<\/p>\n

        Manh\u00e3 e \u00e0 tardezinha:\u00a0<\/b>uma oportunidade de venda durante o hor\u00e1rio de caf\u00e9 da manh\u00e3 \u00e9 oferecer por\u00e7\u00f5es menores de comida, como frutas frescas, mix de frutas secas e bagel para lanchar mais tarde. Muitas pessoas comem esses lanches antes ou depois do almo\u00e7o, ou at\u00e9 mesmo no lugar do mesmo. O hor\u00e1rio entre o almo\u00e7o e o jantar promete outra chance de aumentar as vendas di\u00e1rias. Alguns restaurantes casuais ou de servi\u00e7o r\u00e1pido tamb\u00e9m oferecem descontos especiais entre \u00e0s 14h e 16h para estimular um tr\u00e1fego fora do hor\u00e1rio de pico.<\/p>\n

        Happy Hour:<\/b>\u00a0a janela do fim da tarde oferece aos consumidores uma chance de jantar fora enquanto se mant\u00e9m conscientes do or\u00e7amento. Os card\u00e1pios voltados somente para o Happy Hour incluem coquet\u00e9is com pre\u00e7o especial, pratos menores e aperitivos. O Happy Hour pode servir como uma ponte para o jantar tamb\u00e9m.<\/p>\n

        Tarde da noite:<\/b>\u00a0a chave para o sucesso nesse hor\u00e1rio \u00e9 operar dentro do contexto certo, j\u00e1 que as pessoas noturnas diferem significantemente dos consumidores do resto do dia. Esse pessoal geralmente visitar\u00e1 seu restaurante para estender a noitada, e podem estar chegando de uma festa ou show. Para atrair esse grupo, voc\u00ea deve tornar seu restaurante um ambiente divertido, aconchegante e acess\u00edvel, durante estes hor\u00e1rios. O card\u00e1pio pode incluir mais lanches, pratos menores, aperitivos e por\u00e7\u00f5es que possam ser divididas entre duas ou mais pessoas. Considere a atmosfera do seu restaurante tamb\u00e9m\u2026 alguns estabelecimentos ajustam a ilumina\u00e7\u00e3o ou reproduzem m\u00fasicas diferentes. Assim que voc\u00ea definir o seu hor\u00e1rio de trabalho no per\u00edodo da noite, mantenha a pontualidade. N\u00e3o feche mais cedo ou altere o hor\u00e1rio de funcionamento sem avisar aos clientes. Quanto aos funcion\u00e1rios, escolha para trabalhar \u00e0 noite aqueles que possuem energia e n\u00e3o se importam com o hor\u00e1rio ou com o tipo de p\u00fablico que aparece nesse per\u00edodo.<\/p>\n

        Atenha-se \u00e0s suas estrat\u00e9gias<\/b><\/h3>\n

        Construir uma base de consumidores fora do hor\u00e1rio de pico requer tempo, esfor\u00e7o e paci\u00eancia. Acomode seus consumidores com a comida certa de acordo com seus respectivos cronogramas, or\u00e7amentos, prefer\u00eancias e estilos de vida. Intensifique seus esfor\u00e7os de marketing e publicidade. Notifique as pessoas atrav\u00e9s do boca a boca, website, card\u00e1pio e redes sociais.<\/p>\n

        Conclus\u00e3o: pare de perder dinheiro pela forma com que j\u00e1 trabalha e implante estrat\u00e9gias para lucrar mais sem aumentar o pre\u00e7o dos seus produtos<\/b><\/p>\n

        Ser um dono de restaurante pode ser algo muito gratificante, mas tamb\u00e9m pode ser dif\u00edcil torn\u00e1-lo rent\u00e1vel. Conseguir um alto faturamento \u00e9 um fator chave na sobreviv\u00eancia do restaurante. Contudo, cobrar muito pela sua comida e bebida por afastar seus consumidores.<\/p>\n

        Ao considerar como melhorar as vendas do seu restaurante, existem sempre mais ideias de como voc\u00ea pode obter um dinheiro extra. Se for pedido para entrega, achar novos consumidores, recompensar seus clientes regulares, ou qualquer outra ideia, encontrar aquele nicho que expande o seu neg\u00f3cio \u00e9 apenas mais uma forma entre as diversas para lucrar mais.<\/p>\n

        Tenha em mente que \u00e9 voc\u00ea quem conhece melhor o seu neg\u00f3cio no fim do dia. Surgir com suas pr\u00f3prias e originais ideias para aumentar o faturamento pode levar a melhores op\u00e7\u00f5es que v\u00e3o te trazer mais clientes e manter os j\u00e1 existentes felizes. Tudo que \u00e9 preciso \u00e9 um pouco de inova\u00e7\u00e3o. Tornar seu restaurante um neg\u00f3cio mais lucrativo d\u00e1 trabalho, mas com as estrat\u00e9gias certas voc\u00ea pode contar com uma diminui\u00e7\u00e3o nas despesas e num aumento de tr\u00e1fego no seu restaurante.<\/p>\n<\/div>\n

        Fonte\/Cr\u00e9ditos: Blog Programa Consumer<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        5 Dicas para aumentar o lucro e o faturamento de um restaurante Por trabalhar numa ind\u00fastria que tradicionalmente tem pequenas margens de lucro, os propriet\u00e1rios de restaurante acabam tendo dificuldade de manter um fluxo de dinheiro que acomode todas as suas despesas e deixe um pouco extra para o final do trimestre. Existem v\u00e1rias e …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2896,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[130,129],"tags":[175,228,176,172,227,169],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2895"}],"collection":[{"href":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2895"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2895\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2899,"href":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2895\/revisions\/2899"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2896"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2895"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2895"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2895"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}