Entre os dias 14 e 18 de maio, ocorre a Semana Acad\u00eamica do Curso de Gastronomia do Centro de Ci\u00eancias Biol\u00f3gicas e da Sa\u00fade (CCBS), da Universidade Presbiteriana Mackenzie (UPM). O tema do evento dar\u00e1 maior destaque ao estudo da culin\u00e1ria da cidade de S\u00e3o Paulo.<\/p>\n
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A programa\u00e7\u00e3o conta com palestras para conhecer pequenos produtores, entre eles, Fazenda Maria – Flores e Ervas regionais, Caf\u00e9 – Martins, Azeite Borrielo e Baldo.com.br – Erva Mate, com media\u00e7\u00e3o de Maur\u00edcio Lopes, professor da universidade. Logo ap\u00f3s a apresenta\u00e7\u00e3o, ter\u00e1 uma degusta\u00e7\u00e3o dos produtos. Debate sobre A hist\u00f3ria da gastronomia paulistana, com Jo\u00e3o Luiz M\u00e1ximo – historiador e autor do livro “Cozinha Modelo”, Rafaela Basso – historiadora com \u00eanfase em alimenta\u00e7\u00e3o e Ingrid Ambrogi – historiadora e professora universidade com media\u00e7\u00e3o de Paola Biselli, professora universidade e especialista em pasticeri.<\/p>\n
A conversa sobre Arte, Design e Arquitetura na Gastronomia, mediada por Rodrigo Libbos, professor da universidade, acontece na quinta-feira e ter\u00e1 a presen\u00e7a de Renata Monteiro – arquiteta atuante nas \u00e1reas de projeto de cozinhas profissionais e gastronomia, Mar\u00edlia Malzoni – designer especializada na \u00e1rea de gastronomia e Alexandre Souto – especialista no Mercado de Food Service e cozinhas profissionais.<\/p>\n
Para finalizar a semana gastron\u00f4mica, o curso promove o Concurso Cultural – Mel de abelhas nativas, com patroc\u00ednio da empresa Mbee, empresa com a miss\u00e3o de trazer um novo olhar sobre o mel no mercado brasileiro, focado em tirar a ideia de que o produto s\u00f3 deve ser usado quando se est\u00e1 doente.<\/p>\n
O evento \u00e9 gratuito e as atividades ir\u00e3o acontecer das 18h30 \u00e0s 21h40. Para mais informa\u00e7\u00f5es ligue para 2114-8768.<\/p>\n
Servi\u00e7o<\/strong><\/p>\nSemana Acad\u00eamica do Curso de Gastronomia
\nData: 14 a 18 de maio
\nHor\u00e1rio: 18h30 \u00e0s 21h40
\nLocal: Universidade Presbiteriana Mackenzie
\nRua da Consola\u00e7\u00e3o, 930 – S\u00e3o Paulo
\nEvento gratuito<\/p>\n
Cr\u00e9ditos: Dino – 2021 Terra<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Entre os dias 14 e 18 de maio, ocorre a Semana Acad\u00eamica do Curso de Gastronomia do Centro de Ci\u00eancias Biol\u00f3gicas e da Sa\u00fade (CCBS), da Universidade Presbiteriana Mackenzie (UPM). O tema do evento dar\u00e1 maior destaque ao estudo da culin\u00e1ria da cidade de S\u00e3o Paulo. A programa\u00e7\u00e3o conta com palestras para conhecer pequenos produtores, …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2851,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[183,118,81,130,95],"tags":[187,120,189,188,190],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2850"}],"collection":[{"href":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2850"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2850\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2853,"href":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2850\/revisions\/2853"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2851"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2850"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2850"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2850"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}