{"id":2784,"date":"2018-05-09T15:51:22","date_gmt":"2018-05-09T15:51:22","guid":{"rendered":"http:\/\/gastronomidia.com.br\/?p=2784"},"modified":"2018-05-09T18:08:08","modified_gmt":"2018-05-09T18:08:08","slug":"chuletao-tradicao-de-50-anos-no-bairro-da-vila-santa-cataria-sp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gastronomidia.com.br\/2021\/chuletao-tradicao-de-50-anos-no-bairro-da-vila-santa-cataria-sp\/novidades\/","title":{"rendered":"Chulet\u00e3o: Tradi\u00e7\u00e3o de 50 anos no bairro da Vila Santa Catarina – SP."},"content":{"rendered":"

Cada vez mais os paulistanos descobrem (ou redescobrem) os restaurantes de bairro, especialmente aqueles que t\u00eam jeit\u00e3o de restaurante familiar, de casa \u00e0 moda antiga, esp\u00e9cie de t\u00fanel do tempo, nesta cidade onde t\u00e3o poucos lugares preservam a autenticidade. Situado na zona sul de S\u00e3o Paulo, e com mais de 50 anos de vida, o Chulet\u00e3o \u00e9 uma dessas raras casas.<\/p>\n

Diariamente, no almo\u00e7o e no jantar, recebe centenas de clientes \u2013 de executivos que trabalham na regi\u00e3o e moradores do pr\u00f3prio bairro a paulistanos e turistas que chegam dos mais variados bairros, sejam antigos moradores da Vila Santa Catarina ou simplesmente clientes \u00e0 procura deste sabor de tradi\u00e7\u00e3o. Nos dois sal\u00f5es h\u00e1 bom espa\u00e7o entre as mesas, al\u00e9m de televis\u00f5es de LCD e ar condicionado.<\/p>\n

H\u00e1 ainda um bar, onde tudo come\u00e7ou. Ali, muitos clientes ficam ao redor do convidativo balc\u00e3o para saborear os generosos pratos e petiscos, al\u00e9m do bem tirado chope Brahma claro e Black, das cervejas servidas no balde com gelo e das caipirinhas de maracuj\u00e1, lima da p\u00e9rsia ou morango, e obviamente das mais tradicionais. Muitos aproveitam para prosear ou petiscar del\u00edcias como os bolinhos de bacalhau e de carne-seca enquanto esperam pelo Take Away (pratos para levar para casa).<\/p>\n

No card\u00e1pio, sempre com pratos que unem sabor e generosidade (com alguma dose de exagero), h\u00e1 praticamente de tudo \u2013 o que est\u00e1 expl\u00edcito em t\u00f3picos como Grelhados, Massas, Cozinha Internacional e Peixes. Mas a grande atra\u00e7\u00e3o s\u00e3o realmente as carnes \u2013 bife de chorizo, picanha, baby beef, lingui\u00e7a camponesa \u2013 e entre elas a j\u00f3ia da coroa, a famosa e inigual\u00e1vel Costelinha de Porco, com seu tempero exclusivo, para se comer com as m\u00e3os, e depois lav\u00e1-las na lavanda de \u00e1gua quente com lim\u00e3o.<\/p>\n