Insumos<\/p>\n
\u2013 4 postas de Ca\u00e7\u00e3o;
\n\u2013 1 Lim\u00e3o;
\n\u2013 1 Cebola;
\n\u2013 3 dentes de Alho;
\n\u2013 1 Piment\u00e3o verde;
\n\u2013 1 Piment\u00e3o vermelho;
\n\u2013 1 Piment\u00e3o amarelo;
\n\u2013 2 Bananas da Terra maduras e picadas;
\n\u2013 1 ma\u00e7o de Coentro;
\n\u2013 1 x\u00edcara de Farinha de Mandioca;
\n\u2013 1 lata de Tomate pelado;
\n\u2013 Q.B.* de Azeite;
\n\u2013 Q.B. de Sal;
\n\u2013 Q.B. de Pimenta-do-reino.<\/p>\n
*Quanto bastar<\/p>\n
Modo de Preparo
\nPara fazer a Moqueca de Ca\u00e7\u00e3o com Banana da Terra e Pir\u00e3o do Bistr\u00f4 558, tempere as postas com o lim\u00e3o, sal e pimenta-do-reino e reserve.<\/p>\n
Corte a cebola e os piment\u00f5es em rodelas, tire a casca do alho e pique. Numa frigideira grande refogue a cebola, alho e junte os piment\u00f5es. Em seguida coloque o tomate sem pele e picado, as bananas picadas e deixe cozinhar em fogo m\u00e9dio por 10 minutos tampado.<\/p>\n
Coloque as postas por baixo do molho, salpique com coentro na quantidade desejada, tampe e deixe cozinhar por mais 10 minutos em fogo m\u00e9dio. Desligue.<\/p>\n
Voc\u00ea vai perceber que formou um caldo na sua moqueca, parte desse caldo transfira para uma panela pequena em fogo baixo e aos poucos v\u00e1 colocando a farinha e mexendo bem at\u00e9 engrossar, formando o pir\u00e3o.<\/p>\n
Sirva com arroz branco. Serve 4 pessoas.<\/p>\n
Receita do Bistr\u00f4 558, por chef Melchior Neto
\nRestaurante de comida francesa localizado na Rua Coronel Ortiz, 558, Vila Assun\u00e7\u00e3o, em Santo Andr\u00e9
\nHor\u00e1rio de Funcionamento: Ter\u00e7a a s\u00e1bado, das 12h \u00e0s 15h e das 19h \u00e0s 23h. Aos domingos, das 12h \u00e0s 16h
\nTelefone: (11) 4436-3593<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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