Gastronomia é o termo que usamos para definir as práticas e conhecimentos relacionados a arte da culinária. É através dela que experimentamos, testamos, inventamos e até expressamos um pouco da nossa tradição. Assim como nós, muitos dos alimentos e pratos que amamos possuem uma história que também merece destaque. Por isso, separamos 10 curiosidades gastronômicas…
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Pare tudo e prepare o coração: Receita de Creme de Avelã - Nutella
Aprenda a fazer Nutella, pastinha dos deuses sem sair de casa. Os ingredientes são mais simples do que você imagina e, garantimos: a satisfação é TOTAL! Onde e como usar: “A Nutella caseira pode ser usada da mesma maneira que a industrializada, inclusive em quantidades grandes, como para rechear um bolo. Ela é pastosa e vai…
Outback lança nova versão da cebola gigante Bloomin' Onion
Pela primeira vez em sua história, o Outback Steakhouse apresenta uma nova versão da sua famosa cebola gigante Bloomin’ Onion®. Chamada de Smoked Bloomin’ Onion®, a novidade foi criada pela equipe brasileira da marca e apresenta o icônico aperitivo preparado com um toque exclusivo de Chipotle e um blendde temperos que garantem um sabor defumado delicioso. Servida com molho…
Plantas do agreste e do sertão inspiram chef de Recife
Com alma de pesquisador, Marcos Nascimento desenvolve o Projeto Bioma da Caatinga e elabora receitas com PANCs (plantas alimentícias não convencionais). Logo após concluir o curso de Tecnologia em Gastronomia, o chef Marcos Lôbo Nascimento, de Recife, PE, procurava um tema para continuar suas pesquisas acadêmicas. Conversando com um dos professores, teve a ideia de…
Creme de Mandioquinha Gratinado é prato ideal para o inverno
Tirolez ensina receita para aquecer o seu inverno e trazer mais sabor para a sua mesa Com a chegada do inverno, nosso corpo pede por algo mais quentinho, como sopas, massas ou caldos. Mas que tal variar no cardápio e preparar um Creme de Mandioquinha Gratinado? A Tirolez, uma das marcas de laticínios mais tradicionais…
Jim Roof Club inaugura na Faria Lima
O pool de sócios e parceiros do Indústria de Entretenimeno (Rey Castro, The Sailor Pub e Vista Restaurante e Café) apresenta seu novo endereço. O espaço inaugura no dia 21 de junho no Itaim Bibi, em São Paulo, o Jim Roof Club. Trata-se de um espaço noturno com referências contemporâneas e clima intimista onde a…
A Casa do Porco entra para a lista dos 100 melhores restaurantes do mundo
O World’s 50 Best Restaurants, que elege os melhores restaurantes do mundo, acaba de divulgar a “segunda parte” de seu ranking, com as casas que ficaram entre a 51ª e a 100ª posição. E há brasileiro estreando na lista: A Casa do Porco, do chef Jefferson Rueda, entrou para a seleção no 79º lugar. O paulista Maní, de Helena Rizzo, e o…