Evento elege o melhor chef entre 180 estudantes de gastronomia do Brasil Por 3 anos consecutivos, o chef Melchior Neto, que comanda 3 casas no Grande ABC, Botequim Carioca, Bistrô 558 e Gema, integra a mesa de jurados da VII edição do InterIGA Brasil, a mais importante competição internacional de gastronomia da América Latina, realizado…
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Receita: Moqueca de Cação com Banana da Terra e Pirão do Bistrô 558
Insumos – 4 postas de Cação; – 1 Limão; – 1 Cebola; – 3 dentes de Alho; – 1 Pimentão verde; – 1 Pimentão vermelho; – 1 Pimentão amarelo; – 2 Bananas da Terra maduras e picadas; – 1 maço de Coentro; – 1 xícara de Farinha de Mandioca; – 1 lata de Tomate pelado;…