A nova Lei de Doação de Alimentos atende a um desejo antigo da sociedade

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Depois de mais de vinte anos, foi finalmente aprovada a lei que regulamenta a doação de alimentos. Este e outros assuntos ligados ao uso da tecnologia no combate ao desperdício serão debatidos amanhã, às 15:00h, na live promovida pela São Paulo Tech Week, da SP Negócios. No evento serão apresentadas iniciativas de empresas e instituições…

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Processos e cuidados que devem ser tomados na sanitização de cozinhas industriais

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Qualquer cozinha requer rigor na limpeza e higiene. No entanto, isso é acentuado quando falamos sobre cozinhas industriais ou cozinhas profissionais, como bar cozinhas, restaurantes, hospitais, etc. Agora, quais são os processos que uma cozinha industrial deve sofrer para o saneamento? Processos de sanitização de uma cozinha industrial ou profissional: Remova os resíduos da superfície,…

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Betel desenvolve programa que certifica estabelecimentos

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Desde que foi decretada a pandemia no país e logo após o isolamento social, estabelecimentos do ramo alimentício vem enfrentando um desafio para atender seus clientes dentro dos padrões de qualidade e segurança. Uma das apostas foi permanecer com equipes de segurança dos alimentos atuantes mantendo o estabelecimento dentro dos padrões de qualidade e sempre…

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Pé de Fava, restaurante que virou meme com Jacquin, é colocado à venda

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O restaurante Pé de Fava, um self-service localizado em Guarulhos, na Grande São Paulo, ganhou fama em 2019, após ser destaque num dos episódios da série Pesadelo na Cozinha, apresentada pelo chef Erick Jacquin na TV Bandeirantes. Na ocasião, o chef francês perdeu a paciência com a administração da casa após Fábio Lima, o dono, revelar que desligava o freezer durante a…

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